芹芽煎饺
[主料]
肉末：适量
芹芽：适量
饺子皮：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
鸡蛋：1个
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[芹芽煎饺的做法步骤]
1、芹芽洗净。
2、切碎后放入适量盐沙出水分挤干。
3、肉末、芹芽加入鸡蛋、盐、料酒、油、生抽、老抽拌匀。
4、包入馅料。
5、依次包好放入不粘平底锅中，锅中倒入适量油，小火煎至底部微黄。
6、加入适量水盖上盖子焖至水干，少量多次加入水（我加入了三次水）至熟。
7、起锅前加入适量油，大火煎至底面金黄即可。
8、成品装盘。
9、成品装盘。
[小窍门]
我自己做的手擀饺子皮，如果没有可以买现成的饺皮，加入水后可以开中火煎至。
使用的厨具：不粘锅
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