火龙果汁皮冻
“ 距新春佳节还有十天了，做一道天然色彩制作的年夜晏冷菜系菜品红火龙汁猪皮冻，口感筋道Q弹、颜色赏心悦目、颜值担当、为节日餐桌增加一道亮丽色彩。”
[主料]
猪肉皮：适量
水：适量
[辅料]
红火果汁：适量
[调料]
料酒：适量
姜片：3片
盐：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：神级
[火龙果汁皮冻的做法步骤]
1、先将红火龙果洗净去皮，切成薄片放入料理机中加入60g纯净水搅拌成汁，然后倒出并细筛过滤一下成纯火龙果汁。
2、(之前有多个皮冻作品的祥细说明，如何处理猪皮就不细述了)将猪皮丝放入料理机中打成猪皮浆。
3、将猪皮浆用细筛过滤一下去残渣。
4、然后加入红火龙果汁，调成火龙果猪皮浆。
5、放入玻璃器皿中的凉透，四边用牙签轻轻划开，再取出皮冻。
6、切成小方型。
7、摆放。装盘
8、摆成圆型。
9、用几朵鲜花点缀一下，美美哒，好漂亮啊！
10、装入玻璃模具中，一道年夜晏筋道Q弹的凉菜皮冻、天然色彩、颜值颇高、可以品尝了。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐