赛螃蟹炒饭
[主料]
鸡蛋：1个
咸鸭蛋：1个
米饭：1碗
[辅料]
姜：2片
植物油：1.5勺
小葱：2根
[调料]
白醋：1勺
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[赛螃蟹炒饭的做法步骤]
1、姜切末，放入白醋中拌匀。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3、蛋黄中加入咸蛋黄和一半的姜醋汁，蛋白中加入另一半姜醋汁。
4、分别搅拌均匀。
5、锅中加入1勺植物油，放入蛋白炒成小块后盛出备用。
6、锅中再加入0.5勺植物油，放入蛋黄炒成小块。
7、倒入蛋白翻炒均匀。
8、放入米饭翻炒均匀。
9、加入酱油翻炒均匀，关火撒葱花拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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