阿米什白吐司
“ 甜味白土司，材料成本低却非常好吃，超软妹，刚烤好凉后切了，稍夸张点说就是像云朵般柔软，第二天会比刚烤好稍硬，不喜甜的稍减点糖也可。我切片后凉了就放速冻，第二天回温后也非常柔软。水不要一次加入，留个5%左右调节，以免太湿粘。”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
温水：160克
白糖：45克
酵母：2.5克
盐：3克
[辅料]
玉米油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[阿米什白吐司的做法步骤]
1、先将除玉米油外的材料揉至出厚膜。
2、加入玉米油揉至出较薄不易破的膜，最好出手套膜，这一步用手揉会方便些。
3、发酵至2倍大后，排气分成三等份，盖保鲜膜松驰15分钟。取一份撖长。
4、两边向中间对折。
5、再撖长并压薄底边。
6、从上边向下卷起并封口。
7、依次排入土司模。
8、发至8-9分满，盖上盖子，送入预热好的烤箱下层180度40分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐