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麻辣小龙虾
“ 麻辣小龙虾在网上被称为“麻小”,“到簋街,吃麻小”已成为北京街头的一道风景。” [主料] 小龙虾:适量 [辅料] 醋:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 料酒:适量 酱油:适量 盐:适量 白砂糖:适量 口味:原味 工艺:烧 耗时:半小时 难度:简单 [麻辣小龙虾的做法步骤] 1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍。 2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中10分钟。 3、干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。 4、加入干辣椒丝并不时翻动,加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。 5、将小龙虾入锅,加料酒、酱油、盐、白砂糖翻炒5分钟。 [小窍门] 希望龙虾多入味,可以根据自行延长焖的时间!