麻辣小龙虾
“ 麻辣小龙虾在网上被称为“麻小”，“到簋街，吃麻小”已成为北京街头的一道风景。”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
醋：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍。
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中10分钟。
3、干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4、加入干辣椒丝并不时翻动，加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5、将小龙虾入锅，加料酒、酱油、盐、白砂糖翻炒5分钟。
[小窍门]
希望龙虾多入味，可以根据自行延长焖的时间！