山寨斋鲍鱼
“ 看过小K介绍的中央台美食频道介绍屈浩大师的赛鲍鱼，我也山寨一回，在做的过程中可能会遗漏些步骤，做得也不太好，所以就不敢说是赛鲍鱼啦，就说斋鲍鱼吧。在这里谢谢小K的介绍哦。”
[主料]
PortabellaMush：两只
[辅料]
蠔油：适量
玉米淀粉：适量
白胡椒面：适量
麻油：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[山寨斋鲍鱼的做法步骤]
1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。
2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。
3、下油锅过油。
4、在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。