简单美味——凉拌干豆皮木耳
“ 很简单的一道拌菜，可是干豆皮和木耳本就是很美味的食材，所以即便简单，却也是美味。”
[主料]
水发木耳：适量
干豆皮：适量
[辅料]
芝麻酱：适量
蒜末：适量
姜末：适量
芝麻油：适量
辣椒粉：适量
鸡精：适量
十三香：适量
白糖：一丁点
口味：五香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌干豆皮木耳的做法步骤]
1、木耳提前用水泡发，洗净切小块待用
2、干豆皮也提前泡发，洗净改刀切丝备用
3、把发好的木耳和豆皮入盐水锅中绰水，绰水时加少许油一起绰水，绰两分钟立即捞出过凉，过凉后用凉开水洗净
4、芝麻酱用少许温水泄开，加入少许花椒粉和鸡精，一丁点白糖调匀
5、锅内入少许油，放入蒜末和姜末爆出香味
6、把豆皮和木耳放入拌好的芝麻酱中，再加入一些酱油和盐及十三香，在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉，把烧热的油倒入辣椒粉上，拌匀，再加入适量的香油
7、拌匀即可
[小窍门]
浓浓的芝麻酱香，味道很不错，还可以在里面加入炒好的花生米一起味道更好
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜