金丝鱼炒蛋
“ 小孩、老人和女人最容易缺钙人群，女人上了30就要多吃些含钙高的食物，补什么最好采用食疗方式补，即容易吸收又无副作用!金丝鱼(也可用银鱼)炒蛋可谓钙中钙，补钙最好的食谱。”
[主料]
金丝鱼：(咸干的)50克
鸡蛋：两个
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金丝鱼炒蛋的做法步骤]
1、金丝鱼 50克
鸡蛋 两个
2、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。
3、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。
4、热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。
5、出锅装盘。
[小窍门]
打鸡蛋的时候可以拿在手上左右晃7、8下，这样能把蛋液漏干净、不残留。
因金丝鱼是咸的，不需另外加盐。
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