红烧横山羊肉
[主料]
横山羊肉：适量
洋葱：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
开水：适量
料酒：适量
红酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧横山羊肉的做法步骤]
1、横山羊肉剁块浸泡出血水。
2、葱姜蒜和花椒辣椒备用。
3、剁椒和豆瓣酱备用。
4、羊肉冷水入锅，加姜片料酒焯水捞出。
5、锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。
6、放入羊肉翻炒。
7、加入老抽，酱油，豆瓣酱，剁椒炒匀。
8、放入开水末过羊肉，加红酒增香。
9、中火煮沸转小火。
10、盖上盖子炖煮四十分钟左右。
11、肉熟后加盐调味。
12、收汁即可出锅享用啦。
13、撒入洋葱丝点缀。
14、美美的家宴款待备用菜品哦。
[小窍门]
红酒可用白酒代替，口感也是棒棒哒！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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