炒粉儿
[主料]
粉丝：适量
猪碎肉：适量
[辅料]
姜蒜葱：适量
食用油：适量
[配料]
四川辣豆瓣酱：适量
辣椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒粉儿的做法步骤]
1、将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用。葱姜蒜切沫。
2、锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉，煸干水份后烹入料酒。
3、然后依个人口味撒入辣椒粉，炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫。
4、待香味出来后，掺入少许清水，然后加酱油和盐。
5、烧开后放入煮好的粉丝，和碎肉炒匀后待水份烧干
6、油开始出来时加入味精撒上葱花，炒匀就可起锅装盘了。
所属分类： 热菜