炸麻花
[主料]
面粉：250克
[辅料]
鸡蛋：一个
泡打粉：3克
[配料]
糖：65克
植物油：4克
牛奶：65克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸麻花的做法步骤]
1、所有材料。
2、把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
3、和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
4、面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
5、然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
6、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
所属分类： 小吃 儿童 老人 早餐 北京菜 快餐