卤凤爪
“ 卤凤爪，很好的下酒菜。”
[主料]
凤爪：2斤
[辅料]
葱：30克
姜：10克
冰糖：20克
大料：10克
五香粉：少许
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤凤爪的做法步骤]
1、主料，凤爪2斤，葱段，姜，冰糖，大料适量，凤爪洗净控干水分。
2、热锅下油，下入凤爪大火爆炒至变色，加入酱油，葱姜，冰糖，大料还有1000ml水（要没过凤爪），大火开锅。
3、转小火盖盖，炖45分钟，出锅后盛入容器中，凉后放入冰箱冷藏打冻。