小豆包
“ 京城百姓家餐桌上最普通的一道甜食“小豆包”，看起来做着容易，稍不留神您就会砸锅。我每次做这玩意儿十次总有一两次不及格，不是馅儿大了，要不就是面发的不到家。这次试着用干酵母发了一回，还是寒蝉得要命，呵呵！您看，这馅儿都快透过来了，面还皱皱巴巴的！
究其原因，一是室温太低，二是觉得自己做面包都问题不大，没把它当回事。结果，它和我撒脾气，就是一脸褶子的样子看着我！这天，还由于我在烤点心厨房里的味道太大一直开着排风，没把面剂子盖上点儿，把这些小可怜儿伤了皮了，呵呵！因此它不满意，哎！下回主意吧！”
[主料]
面粉：250克
红豆沙：200克
[辅料]
干酵母：3克
细砂糖：30克
清水：130ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[小豆包的做法步骤]
1、全部食材。
2、面用干酵母合好发酵一个半小时。
3、面揉好揪成剂子，豆沙馅儿搓成球。
4、把豆沙馅包进面里稍事点缀上笼饧30分钟，大火蒸10分钟就好。
5、亲们，别跟我似的！注意我前面的牢骚，大家做起来肯定比我的漂亮，呵呵！
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