土豆红烧排骨
“ 家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。
这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。”
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
大料：适量
花椒：适量
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆红烧排骨的做法步骤]
1、烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2、锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3、冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4、倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5、放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6、倒入热水（要热水，不是冷水）。
7、放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8、小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9、看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
使用的厨具：炒锅
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