酱炒地三鲜
“ 地三鲜是东北的菜肴，但是作为南方人的我却很爱吃；礼拜天是我的节食日，这样美味的素菜自然成了我的大爱，自己动手做了点改良，老公吃了说好象是放了肉来做的。哈哈！”
[主料]
马铃薯：2个
茄子：2条
[辅料]
灯笼椒：1个
红辣椒：1个
蒜头：2个
[配料]
面豉酱：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱炒地三鲜的做法步骤]
1、材料：马铃薯2个切片，茄子2条切滚刀块（后来发现太多，只用了一条），灯笼椒1个撕开（老公买的，本来让他买绿的，他却说想试试红色的如何。本来4色的菜就这样变成3色了。），红辣椒1个；蒜头2个切成蒜米。
2、放油在锅里，放入一半的蒜米，炒一下马铃薯,马铃薯不吃油可以先炒。
3、炒一下茄子，茄子很吃油，油要多放点。
4、炒酱：下油，放入李锦记面豉酱一大茶匙、白糖一茶匙、鸡粉半茶匙，再放入另外一半的蒜米、红辣椒，翻炒几下。
5、放入地三鲜，炒2、3分钟，让每样材料均匀沾上酱汁。
6、装盘完成。
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