洋葱扒海参
“ 海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著。”
[主料]
洋葱：90g
海参：450g
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
白糖：适量
酱油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱扒海参的做法步骤]
1、海参洗干净。
2、洋葱洗干净。
3、海参切成块。
4、海参入水焯后捞出沥干水。
5、洋葱切成块。
6、起油锅，蒜姜入锅炒香，洋葱入锅炒。
7、海参入锅炒。
8、加酱油炒。
9、加料酒炒。
10、加盐、鸡精炒。
11、加白糖炒。
12、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。
2、、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
使用的厨具：炒锅
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