百搭的牛肉酱
“ 记得原来读大学的时候，大家的生活条件都不是很好。有些北方的同学开学的时候都会从家里面带几瓶牛肉酱。那个味道我到现在都很难忘记，它也成了我青春记忆的一部分了。
 前段时间，特别喜欢吃单位周边的但但面/但但粉。那里面的肉酱吃起来特别的香，我们这些爱吃的女同事们，每个礼拜都会找个时间去吃。而且有时候还让店里面的人直接送到办公室里面来。但吃一次要2元，看起来不贵，可是里面的肉酱实在在很少，于是我就寻着记忆里面的味道，做了一次牛肉酱，没有想到还特别的成功。带到办公室的时候，一个丫头正在吃但但粉，我从瓶子里面拨了一些肉酱被她，她吃了以后说比但但粉里面的肉酱还要好吃，然后就让我把方子写给了她，我又一次的显摆了一次。”
[主料]
牛肉泥：适量
[辅料]
大蒜籽：适量
生姜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
干红辣椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[百搭的牛肉酱的做法步骤]
1、准备好豆瓣酱、黄豆酱，干红辣椒，牛肉泥。
2、将大蒜籽、生姜切细。
3、起锅，下油（可以多放点），油热后把大蒜籽、生姜末、干红辣椒（剪成段）放入爆出香味。
4、放入牛肉，再放入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱（看个人口味可以调节）翻炒熟即可。
[小窍门]
注意不能放水，牛肉一用水煮就会老。如果有粘锅就放料酒。
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