农家煎小鱼
[主料]
农家小干鱼：适量
[辅料]
蒜籽：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
生姜：适量
米酒：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[农家煎小鱼的做法步骤]
1、香料都切碎备用。
2、小鱼干洗净，擦干备用。
3、油烧热，放入小鱼炸。
4、炸至微黄酥脆出锅备用，图片的颜色有点偏差，实际炸出来的颜色要更深些。
5、锅中留少许底油，放入1中的香料炒出香味。
6、烹入料酒、酱油，再放糖、盐、鸡精和少许水。
7、倒入炸好的小鱼干，翻炒均匀。
8、小鱼干上都均匀地裹上了汤汁后，大火再稍微炒一下就可以了。
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