胡萝卜牛肉炒面
“ 胡萝卜牛肉炒面，胡萝卜+牛肉，是不是超美哇。无论是早餐还是中餐都不错，配个青菜汤更好啦。
胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材：水面350克、牛肉150克、胡萝卜100克
配料：洋葱、小葱、蚝油、生抽、老抽、盐、食用油各适量”
[主料]
水面：350克
牛肉：150克
胡萝卜：100克
[辅料]
洋葱：适量
小葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜牛肉炒面的做法步骤]
1、食材。
2、牛肉烫过切片。
3、胡萝卜切丝。
4、洋葱切丝，姜切丝，小葱切末。
5、烧开水，加入面条煮七八成熟。
6、取小碗，加入蚝油1匙，生抽2匙，老抽2匙，少许盐拌匀。
7、煮过的面条放冷水中。
8、热油炒香姜丝，再加入洋葱爆香。
9、加入牛肉炒匀。
10、加入胡萝卜，适量添点开水，一起炒一下。
11、加入面条炒匀。
12、淋入酱汁炒匀。
13、加入葱花炒匀即可。
14、装碟。
[小窍门]
1、、面条煮后过冷水，有筋道也不粘连。
2、、酱汁里开始放盐要少许，酱油里有咸味，或不放。
3、、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。
使用的厨具：炒锅
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