奥利奥慕斯蛋糕
[慕斯液]
吉利丁：10g
牛奶：200g
白糖：20g
盐：0.5g
淡奶油：200g
奥利奥饼干碎：50g
6、寸蛋糕：2片
[附自制奥利奥饼干配方]
低粉：200g
可可粉：10g
竹炭粉：2g
盐：2g
香草粉：2g
泡打粉：2g
苏打粉：2g
黄油：100g
白糖：50g
鸡蛋：1个
口味：原味
难度：未知
[奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤]
1、用少许水泡软吉利丁。
2、牛奶加热至50度左右，加入白糖泡软的吉利丁使其融化。放凉。
3、淡奶油打至5分发，出纹路稍流动。加入一半的奥利奥饼干碎拌匀。
4、倒入牛奶，加入剩下的奥利奥碎拌匀。
5、蛋糕切两片，把一片放入6寸模具，倒入一半慕斯液，再放上另一片蛋糕，再放上另一片蛋糕，倒余下的慕斯液。
6、可以再撒点奥利奥饼干碎装饰。
7、冷藏4小时以上。取出脱模切块。
所属分类： 烘焙 下午茶