汆猪肉丸
“ 个人不喜欢吃葱姜蒜，做菜的时候没有还不行，所以每次做肉丸汤的时候都会打的很细很细,  吃不出来最好!”
[主料]
猪肉：300g
[辅料]
鸡蛋：1只
黑胡椒粉：适量
老抽：1勺
酱油：3勺
香油：3勺
蚝油：2勺
料酒：1勺
玉米淀粉：2勺
姜粉：1勺
十三香：2勺
花椒油：0.5勺
盐：0.5勺
蒜切末：5粒
小葱切末：2根
口味：咸香
工艺：氽
耗时：一小时
难度：简单
[汆猪肉丸的做法步骤]
1、准备好猪肉馅，加入鸡蛋、黑胡椒、老抽、酱油、香油、蚝油、料酒、淀粉、姜粉、十三香、花椒油、盐、蒜、小葱，用筷子顺时针搅拌五分钟上劲就可以。（肉馅像呈团状）。
2、锅内放半锅水烧开，开始手挤丸子了，都挤下去后，把浮沫撇出，然后给汤调味加盐，酱油，老抽，黑胡椒粉（现磨），盖盖小火煮10分钟就可以了。
3、可以加自己爱吃的蔬菜，出锅撒一些香菜末就更香了。
[小窍门]
小提示：
1、.搅拌肉馅时，一定要顺时针！
2、.如果想吃更嫩些的丸子，可以在多加些淀粉！
所属分类： 热菜 汤类 家常菜