萝卜焖牛腩
“ 正宗广式萝卜焖牛腩，味道非常不错，可下饭了，看了此菜谱，可否关注一下”
[主料]
牛腩：500g
白萝卜：半个
[辅料]
花生酱：1匙
柱侯酱：1匙
南乳：2块
蚝油：1匙
生抽：1匙
老抽：半匙
白酒：1匙
冰糖：5颗
盐：少许
鸡精：少许
姜片：少许
蒜头：3颗
八角：2颗
桂皮：1小块
香叶：2片
干辣椒：适量
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、先把牛腩洗干净，然后焯水（加入适量白酒，姜片）。
2、把焯好水的牛腩切小块待用。
3、准备好材料，调味品（还有南乳不要忘了）图片忘记拍照。
4、调酱汁：花生酱，柱侯酱，南乳，蚝油，生抽，老抽。
5、拌匀酱汁待用。
6、下锅烧油，放入姜片，蒜头，煎一小会。
7、然后将酱汁倒入炒香。
8、锅中加入适量温水，再放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，大火焖5分钟。
9、然后加入适量冰糖，白酒，大火焖二十分钟，转小火焖40分钟（大概牛腩软熟)。
10、然后加入白萝卜，盐，小火再焖30-40分钟，慢慢把萝卜牛腩入味，眼见差不多收汁即可出锅。
11、完美收工。
[小窍门]
中途一定要看火，试味，不够味，再加少许酱汁，盐
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜