银鱼蒸蛋
“ 银鱼蒸蛋，一道老少皆宜的家常菜，水嫩的蛋羹配上鲜美的银鱼，让普普通通的一碗蛋羹营养加倍，银鱼蒸蛋不仅适合孩子吃，也是非常适合老年人吃的，家里有老人和孩子的话可以试试银鱼蒸蛋。”
[主料]
鸡蛋：2个
银鱼：5克
葱：1根
[辅料]
盐：2克
香油：半汤匙
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[银鱼蒸蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋磕入碗中打散备用。
3、蛋液中加入1.5倍的温水和二克盐搅拌均匀。
4、巧釜电饭锅的三脚釜中放入开水。
5、将内胆放入电饭锅中后将水烧开。
6、蛋液过滤到蒸碗中。
7、将蒸碗放入开水锅中，表面盖上盖子。
8、电饭锅选择营养蒸功能蒸七分钟。
9、开盖放入银鱼，盖上盖子继续蒸三分钟，切断电源焖三分钟。蒸好后不能马上开盖，靠锅的余温再焖三到五分钟后再打开。
10、蒸的时候半汤匙香油、1汤匙生抽和1汤匙温水倒入小碟子中搅拌均匀备用。
11、蛋羹蒸好后取出撒上葱花。
12、淋上调味汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐