【北京】寿桃
“ 今天是妈妈生日，我做了几个寿桃遥祝她老人家生日快乐！身体健康！”
[主料]
发酵粉：2g
糖：10g
水：60g
中筋面粉：200g
鸡蛋：1个
[辅料]
红曲粉：适量
盐：1g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[寿桃的做法步骤]
1、除红曲粉以外的其他所有材料放入搅拌缸中，将面团和匀后常温发酵至两倍大左右
2、将发酵好的面团分割成80克的面团三个，剩余面团做成了馒头
3、首先做成馒头生胚：滚圆
4、再做成桃子形状，用刮板压出桃瓣
5、在桃子表面用牙刷刷上红曲粉
6、依此做好后放入电饭锅内醒发15分钟
7、用小米电饭锅的蒸煮档功能16分钟
8、蒸熟后再在电饭锅中焖五分钟取出即可
[小窍门]
我这个只是不一样的馒头，也可以做成包馅的寿桃
使用的厨具：电饭煲
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