家常炒三丝
[主料]
土豆：一大个
胡萝卜：一根
芹菜：半个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒三丝的做法步骤]
1、土豆去皮后切丝，加入冷水中备用。
2、胡萝卜和芹菜洗净后切丝备用。
3、葱切成葱花备用。
4、热锅加入冷油，烧至六成热。
5、加入葱花爆香。
6、加入土豆丝，翻炒，中火翻炒。
7、加入胡萝卜丝，芹菜丝，加入花椒粉，翻炒。
8、加入盐，翻炒，注意如果菜干的话，不要加水，可以加一点油，同时把火调小一些如果炒菜加水的话，土豆丝炒熟后容易碎。
9、炒熟装盘即可。
[小窍门]
注意火候，不要加水，可以加油，食材和调料都要适量，尽可能还原食物本身的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜