自制凉皮
“ 特殊时期每天待在家里，就在家研究每天吃点啥。今天孩她爸要吃凉皮，就在家做起来。”
[主料]
面粉：适量
水：适量
盐：适量
[辅料]
黄瓜：适量
花生碎：适量
葱：适量
蒜：适量
芝麻酱：适量
香菜：适量
盐：适量
麻油：适量
醋：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[自制凉皮的做法步骤]
1、面粉加盐和成面团。醒发30分钟。
2、洗面。
3、过滤。
4、洗面水静止5小时。
5、洗好的面筋。
6、上锅蒸25分钟。
7、倒掉表层的水。
8、披萨盘抹油。
9、倒入面糊。
10、放到锅里蒸。
11、起大泡即可。
12、取下来抹油防粘连。
13、切条。
14、切好的条。
15、面筋切块。
16、准备好的配料。
17、放入黄瓜 芝麻酱 花生碎 蒜 香菜 葱 糖 醋 酱油盐麻油搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅
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