年夜饭新年菜谱（十九）好吃不胖蚝油香菇青菜
“ 年夜饭上一道好吃不胖的低脂素菜，蚝油香菇青菜
食材：青菜250克（4棵），新鲜香菇7朵。
调料：1，盐5克，鸡精2克，植物油1小勺，2，
制把”
[主料]
青菜：4颗
香菇：8只
[辅料]
淀粉：1小勺
[调料]
白糖：适量
鸡精：适量
盐：少许
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[好吃不胖蚝油香菇青菜的做法步骤]
1、新鲜青菜去除老叶，用清水浸泡半小时左右，洗净后一切二待用。
2、新鲜香菇去蒂冲洗干净，用小刀划成图案。
3、锅中烧开水加入调料1后放入香菇和青菜焯3分钟左右，准备盘一个把青菜摆好造型。
4、蚝油一勺，淀粉4克，白糖4克，用清水化开调匀。
5、取锅一个加少许水，倒入步骤4的调料拌匀，倒入香菇，中小火边煮边搅拌至黏稠。
6、香菇用筷子夹入放在青菜中间即可享用。
7、怎么样，看了是不是很有食欲啊。快动手呗。
[小窍门]
焯水加盐，鸡精和油能让青菜色泽碧绿提前入味。香菇别放水里浸泡时间太长，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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