肉末炒酸豆角
“ 每年我都会腌些酸豆角，在胃口不好时炒上一盘，酸酸辣辣甜甜，瞬间开胃，白米饭立即能多吃一碗！”
[主料]
酸豆角：一盘
五花肉末：1饭碗
[辅料]
白糖：1匙
食用油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末炒酸豆角的做法步骤]
1、准备好肉末和酸豆角。
2、锅中油热，下五花肉末炒到变白，油可以多些，油够多才好吃哦！
3、倒入酸豆角炒匀。
4、加开水，与食材平即可，中火焖煮10分钟，中间要记得翻动几次。
5、加一匙白糖或木糖醇，大火炒干多余水份。
6、酸酸辣辣甜甜的开胃下饭菜炒好了！
[小窍门]
酸豆角做法：长豇豆洗净，晾干水份（一定要晾干，不能有水份，要不容易坏），切成小段，加盐、粗蒜未、粗姜粒，小米辣段，白酒拌匀，装入干净玻璃瓶中，密封保存即可。
如果腌制时姜、蒜、小米辣放得不够多，炒豆角时还可以再加一些一块去炒。
五花肉末肥些更好吃，因为炒酸豆角就是要油多，不干涩才好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜