炸藕夹
“ 2020.1.19日腊月廿五武汉人还都不知情的忙着打年货。我家就在这天开的油锅炸肉圆藕夹鱼块翻饺一家人在欢声笑语中忙的不易乐乎！”
[主料]
莲藕：7节
肉馅：小半碗
[脆皮糊]
面粉：2小碗
啤酒：半瓶
食用小苏打：适量
矿泉水：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[炸藕夹的做法步骤]
1、藕提前洗净。
2、面粉啤酒小苏打和水调成的糊（加点盐）。
3、藕切片,也可切连刀中间不切断。
4、在藕片上抹少许的肉馅。
5、在肉馅上再放一个藕片。
6、依次做完所有的。
7、把藕夹放盆里裹满面糊。
8、放入油锅里炸。
9、中间用锅铲从底铲起来，看看有没有粘连在一起的。
10、捞出（吃的时侯还要煎或炸下所以肉熟即可无需上色）。
11、沥油。
12、沥油。
13、沥油。
14、复炸后的藕夹。
15、可蘸调料吃。
16、淋剁椒吃。
[小窍门]
注意油温。
所属分类： 热菜 家常菜