艾草蜜豆如意卷
“ 做个艾草蜜豆如意卷，愿如此特别的新年能一切顺心如意！”
[主料]
面粉：200克
白糖：10克
艾草粉：7克
酵母：2克
牛奶：110毫升
蜜红豆：适量
[辅料]
盐：1克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[艾草蜜豆如意卷的做法步骤]
1、酵母放入牛奶中化开备用。
2、把面粉，艾草粉，白糖和盐混合均匀后，倒入牛奶酵母水，把面粉搅拌成絮状，接着把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵到两倍大。
3、发酵好的艾草面团取出来揉搓排好气，擀成长方形的薄片，均匀地撒上蜜红豆，注意左右预留边。
4、左右两边一起向中间卷起来，两边卷到中间时，中间沾点水，让两边贴合得更好。
5、把卷好的艾草卷反过来，用刀分切成大小相同的生胚。
6、把切好的艾草蜜豆如意卷，放到蒸笼醒发20分钟，再冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，熄火焖5分钟。
7、蒸好啦！看，颜色漂亮吧？
8、排盘上桌，开吃啰！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食