四季豆炒滑牛肉
“ 今天的牛肉用啤酒腌制非常嫩滑，配鲜嫩的四季豆很美味。”
[主料]
牛肉：适量
四季豆：适量
[辅料]
胡萝卜：少许
姜：少许
蒜：少许
葱白：少许
[腌料]
油：适量
胡椒粉：少许
酱油：少许
糖：少许
黑胡椒粒：少许（磨的）
啤酒：适量
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[四季豆炒滑牛肉的做法步骤]
1、四季豆，牛肉。
2、牛肉切片放腌料拌匀腌制20分钟，切点胡萝卜，姜丝，蒜片，葱白，四季豆撕去老筋。
3、四季豆放入开水锅煮熟。
4、捞出来过凉水，斜刀切。
5、热锅放油，下葱姜蒜煸炒香。
6、下牛肉翻炒一会。
7、待完全变色后盛出备用。
8、锅有点底油，下胡萝卜炒软。
9、然后下四季豆炒一下下。
10、调少许盐炒匀。
11、最后下炒好牛肉翻炒匀即可完成。
[小窍门]
用啤酒腌制牛肉，能去腥又滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜