紫薯豆沙双色面包卷
“ 老公喜欢吃豆沙,我又喜欢吃紫薯,二个人合一个,来个双拼的面包卷,好像也不错”
[主料]
高粉：160克
牛奶：120克
低粉：40克
酵母：5克
盐：2克
黄油：15克
糖：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
紫薯：100克
黄油：10克
糖：5克
牛奶：5克
豆沙：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯豆沙双色面包卷的做法步骤]
1、材料
2、除黄油之外的所有材料揉成面团,(鸡蛋只要加入一半就够了)面团揉光后,在加入黄油,揉到展开,出现手套膜
3、面团在温室内发酵到二倍大小
4、发酵面团的时间,我们可把紫薯煮熟,趁热拌入黄油,牛奶,糖,拌匀,
5、过一下筛,这样紫薯泥会更细.备用
6、面团发好后,取一半,擀薄片,醒15分钟,抹上紫薯泥
7、从上到下卷起
8、另一半的面团和上面的一样,只是换成了豆沙,我用的买的豆沙,方便一点,卷起来
9、面团卷起来之后切成4CM长的段,放这模具中,(我用的8寸的蛋糕模),在温室里进行,第二次发酵,
10、面团发酵到二倍大小,表面刷一层,鸡蛋液
11、预热烤箱,中层,170度,15到20分钟左右,上色即可
12、出锅,
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 秋季食谱