家庭版大盘鸡
[主料]
童子鸡：一只
[辅料]
土豆：一个
青椒：一个
红椒：一个
葱姜蒜：适量
香叶：两片
桂皮：两块
麻椒：一撮
草果：一个
砂仁：一个
大料：两个
干辣椒：一个
老抽：少许
生抽：少许
郫县豆瓣酱：少许
啤酒：半瓶
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[家庭版大盘鸡的做法步骤]
1、准备好食材，我用的是童子鸡，好软。
2、童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。
3、锅中放油，放入土豆。
4、煎至两面金黄盛出备用。
5、锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。
6、放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
7、倒入鸡块翻炒。
8、翻炒均匀后放老抽和生抽调色。
9、倒入半瓶啤酒。
10、再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。
11、鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。
12、土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。
13、好吃的大盘鸡做好啦，我家一顿就能吃完一大盘子😂。
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