这一碗荞麦馄饨暖胃暖身，比多穿衣服还管用！
“ 这一碗荞麦馄饨暖胃暖身，比多穿衣服还管用！”
[主料]
雁门清高有机纯苦荞粉：100g
普通面粉：400g
肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
葱末：适量
调味品：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荞麦馄饨的做法步骤]
1、雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀。
2、加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、肉馅绞碎，放入葱末、盐、蚝油、生抽、香油、两勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
4、面团取四分之一，揉一会儿后将其擀成大的面皮，将面片切成适量大小的方形馄饨皮。
5、取一张馄饨皮，放适量肉馅，最顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，馄饨就包好了。
6、锅中放清水，水开后放入馄饨，放入少量盐、生抽、醋等调味品，可以在锅中放入一些紫菜和虾皮，口感会更好，煮10分钟左右，馄饨漂浮即可。
7、出锅撒香菜和葱花，荞麦馄饨就完成啦！
使用的厨具：煮锅
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