西红柿炒鸡蛋
“ 今天早晨起来做个简单的菜，准备带单位中午吃。结果忘记了，直到拿到刚买的传家宝马蹄番茄种子才想起来没带午饭，😅，中午没饭吃了，只能看菜谱了。”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：2g
糖：2g
食用油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备一个中型西红柿，大约100克，2个鸡蛋。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3、鸡蛋用筷子打散。
4、烧开水，西红柿放开水中打个滚拿出来，请忽视手机的黑影，早晨起来做饭天还黑呢。
5、拿出西红柿，顶上切十字，剥皮。
6、西红柿对切，把一半平的一面放到案板上，为的是不会打滑切手。然后横切几刀，竖切几刀，将西红柿小丁装入碗中待用。
7、锅里倒大约12毫升的油，加热。
8、油热后放入鸡蛋，翻炒至熟。
9、炒熟的鸡蛋盛出放一边。
10、另起锅，烧干锅后，将剩下的8毫升的油倒入锅中加热。
11、油热后倒入西红柿丁翻炒。
12、加入2克盐，2克糖继续翻炒出汁，放糖是为了口感好点，现在的西红柿越来越酸，已经没有了小时候的味道，所以今年准备自己种几颗试试，扯远啦。
13、将刚才炒好的鸡蛋加入锅内翻炒均匀出锅即可。
14、美味开吃。
[小窍门]
最简单的菜只需要最简单的食材，只要食材新鲜美味，美食也会一样。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐