糯米糍粑
“ 近来，不知怎的我就喜爱做下午茶当点心吃。今日，我就做了一款糯米糍粑。”
[主料]
糯米：1500克
清水：1500克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[糯米糍粑的做法步骤]
1、将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。
2、蒸熟的糯米饭。
3、加入1/4勺食盐。
4、用木铲搅拌均匀。
5、取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。
6、再铺上一层保鲜膜。
7、用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。
8、取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。
9、糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃