原味鸡蛋仔
“ 鸡蛋仔主要由面粉，鸡蛋，黄油糖，等食材制作而成。最早的鸡蛋仔只有原味，到后来发展出各式各样的口味，有朱古力鸡蛋仔，海苔鸡蛋仔，火腿玉米鸡蛋仔，香葱鸡蛋仔等等，可根据人们的口味来选择。
随着物质生活的极大改善，很多新奇的小家电的普及，如今在家也能做好吃的鸡蛋仔，味道一点不比外面买的差。”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：120克
玉米淀粉：60克
牛奶：120克
泡打粉：4克
[辅料]
白砂糖：45克
黄油：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[原味鸡蛋仔的做法步骤]
1、将所有的主食材准备齐全，面粉，玉米，淀粉，牛奶，白砂糖，鸡蛋，黄油，泡打粉。
2、两个鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入牛奶再次拌匀。
4、黄油放入温水中隔水融化，然后将融化的黄油加入到鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。如果没有黄油，就用无色无味的植物油来代替，玉米油，葵花籽油都可以。
5、将面粉和玉米淀粉混合拌在一起，然后过筛到上一步的蛋液中。
6、用手抽搅拌成细腻柔滑的状态，多一点耐心，搅拌至没有颗粒的状态。
7、ACA早餐机提前预热，然后用刷子在鸡蛋仔烤盘上刷一层融化的黄油。
8、拌好的面糊装到一个玻璃杯中，将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上，一次不要淋得过多，防止面糊从四周溢出来。
9、将早餐机的上盖盖上，双手握着机器180度翻转，将底部朝上晃动十几秒钟，然后再将机器翻转回去。定时大概10分钟左右，时间差不多的时候可以掀开上盖看看，随时观察鸡蛋仔的上色是否达到自己满意的程度。喜欢外皮酥脆的可以适当增加烤制的时间。
10、趁热取出来卷起来，放入一个玻璃杯中定型，冷却后就成了一个卷曲的形状。
11、夏天还可以放入一颗冰激凌，装饰一些应季的水果，好看又好吃。外酥里软，奶香味比较浓郁，特别好吃哦，很受小朋友的喜欢。
12、喜欢的朋友收藏起来试试看哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶