干煎小黄花
“ 我其实讨厌煎炸的油烟味，本来打算蒸着吃来的。
要做饭的时候接了个电话，有事耽误了。
直接煎一下吧，这样比较快一点。
当初冰的时候，一份就这么，都化冻腌制好了。只是锅不大，一次刚好煎6条。
剩下的明天再做吧。”
[主料]
小黄鱼：6条
食盐：2克
陈醋：10克
葱：小许
面粉：小许
[辅料]
食用油：小许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[干煎小黄花的做法步骤]
1、小黄花。
2、处理干净。
3、放食盐。
4、放陈醋。
5、放葱。
6、拌匀腌制1小时。
7、取面粉。
8、把腌好的鱼放面粉里裹满面粉。
9、热锅冷油。
10、油热放鱼。
11、中小火慢煎。
12、两面都金黄的时候关火，盖盖子焖2分钟。
13、打开盖子，再开火，两面各煎一分钟即可。
14、装盘。
15、成品。
[小窍门]
因为最近吃过头孢类药物，所以没有放料酒哦。
不是这样的情况，可以少放醋，加点料酒腌制。
使用的厨具：平底锅
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