蒜蓉油麦菜
“ 每次吃火锅都会剩下一大堆吃不完的菜。尤其是绿菜类。说好少买点的。🙄那就炒炒吃吧。总不能每顿都是火锅......”
[主料]
油麦菜：1把
[辅料]
大蒜：土豪多来点
干辣椒：4-5个可以不放
[调料组]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉油麦菜的做法步骤]
1、本次主角介绍：被切掉脚的油麦菜..吃不起的“蒜你狠”。不知道叫啥名字的超辣干辣椒（给小朋友吃的话可以不放呦）其实放里面也不会有太重辣味。除非你单独吃了辣椒.......
2、油麦菜切段、蒜拍蒜蓉、辣椒掰小段。不切也可。只要嘴能塞得下🤣🤣此过程建议用刀辅助，如果你是能一掌拍蒜成泥的大神。请恕我多嘴.......
3、锅内淋一圈油。别太多油炒绿菜就该清淡点。油微热后放入蒜蓉干辣椒爆香。倒入油麦菜大火快速翻炒至油麦菜渐软转小火加入调味料。少许盐-生抽-蚝油。想吃鸡精可以放。但所有调料不宜多。翻匀即可出锅。
4、完了。今天炒菜忘了拍图片.....我已进行自我惩罚...吃了个辣椒辣到我灵魂出窍。但是不吃它还是没辣味的。
[小窍门]
1、、油盐调味品都适量放蚝油生抽本身就带点咸味。清淡的一道菜别整的吃完一直喝水。
2、、辣椒放不放其实都不影响。主要是我想被辣椒的辣度上一课。
3、、油麦菜洗完控过水的。炒菜时候稍微加一点点点...好翻炒。出点汤汁味道更好。稍微控过水的据情况加。没控水的建议控一下.....不然可能变成水煮油麦菜。
使用的厨具：炒锅
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