紫薯山药球
“ 紫薯和山药都是粗粮，对人体有好处的，所以我们应该多吃点。
紫薯我已经介绍很多了，下面我们介绍山药。
山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
1、.健脾养胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、.防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。
5、.补肾虚
山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。
6、.预防心血管疾病
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。
7、.增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。”
[主料]
紫薯：1个
山药：1段
[辅料]
玉米淀粉：适量
牛奶：50g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯山药球的做法步骤]
1、紫薯去皮切片摆在盘子里。山药去皮切段摆在盘子里，去山药皮的时候戴一次性手套。
2、把紫薯片和山药段摆到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格diy蒸模式100度25分钟左右。
3、蒸熟的山药趁热捣成泥，加入适量玉米淀粉。
4、揉成山药面团。
5、分成若干小份，搓圆。
6、锅里烧水煮开，放入山药汤圆煮至汤圆浮起，捞出备用。
7、紫薯蒸熟后放入料理机里加入50g牛奶搅打成紫薯糊糊。
8、把紫薯糊糊倒入碗里。
9、煮好的山药汤圆摆在上面就可以了。
10、喜欢甜的还可以在紫薯糊糊里加点炼乳或者糖蜂蜜什么的。这个做为小朋友的辅食也是可以的呢。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 甜品