蔓越莓手撕面包
“ 蔓越莓手撕面包、真是太好吃了、烤出来就被吃完。烤了两个、一个土司、一个蔓越莓手撕面包、为了方便收藏，分成两个菜谱写吧、食材用量是一起的！”
[主料]
高筋面粉：450g
奶粉：18g
盐：6g
鸡蛋：2个
水：170g
酵母：6g
白糖：90g
黄油：45g
[辅料]
黄油：适量（表面用）
炼乳：适量（表面用）
蔓越莓：1把
椰蓉：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[蔓越莓手撕面包的做法步骤]
1、把主料、所有食材放入面包机中、除45克黄油和表面用的材料外、辅料
2、揉面程序揉完
3、然后再放入45克黄油、继续选择揉面程序，走完一个程序。
4、取一块、能拉出手膜、进行发酵、
5、发酵至原来的2一一3倍大
6、有这种蜂窝网状
7、取出排气揉圆
8、切成四个、因为我还做了土司、前面三个是做的土司、后面这团是分的蔓越莓手撕面包、您也可以全部做成手蔓越莓手撕面包、因为太好吃了！
9、蔓越莓提前、用清水浸泡一会儿、如果您有朗姆酒、可以用它泡、黄油中加入适量炼乳拌匀、
10、面团平均分成三个
11、擀成长薄片
12、刷上刚刚调好的黄油。
13、撒上蔓越莓
14、再撒上椰蓉。
15、把它们重叠起来、最后1块要翻过来重叠。如图
16、切成4块
17、竖起放入模具中、再刷一层黄油。再撒上一点椰蓉
18、进行第二次发酵、发酵至八分满。
19、入烤箱中层、185度45分钟左右。上下火、蔓越莓手撕面包、那盒上色以后、立马加盖锡箔纸。防止颜色过深！
20、真的太香了……
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐