咖喱鸡
“ 情人节的午餐。在美食家上看了好多别人的日志，做一道咖喱鸡最多不超过半小时，我们家的咖喱鸡却要做好长时间，原因是时间短了男朋友嫌鸡肉不入味。看在他这么爱吃这个菜的份上还是慢慢给他炖吧。”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：1根
鸡腿肉：3块
[辅料]
葱：1根
姜：2片
蒜：1颗
八角：1个
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
咖喱粉：适量
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[咖喱鸡的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡肉切小块，飞水去血沫。
3、用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。
4、葱切段，蒜切片。
5、热油，爆香葱姜蒜。
6、下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。
7、加水没过鸡块。
8、水开后加入适量咖喱粉。
9、鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。
10、这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。
11、土豆用水浸泡。
1220、分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。
13、水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。
14、装盘。
使用的厨具：炒锅
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