红薯奶酪球
“ 赶集8毛钱一斤的地瓜买了一大袋，除了平时煮，做粥等，还经常会给孩子做喜欢的地瓜奶酪球。这款地瓜奶酪球做法很简单，没有任何的添加，原汁原味特别好吃，外表酥脆里面软糯香甜还拉丝，孩子三天两头的就会要吃它。”
[主料]
红薯：1个
糯米粉：适量
[辅料]
马里苏拉奶酪：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红薯奶酪球的做法步骤]
1、把地瓜切片，蒸熟。
2、把熟透的地瓜压成泥状，加入1勺糯米粉抓匀成团。
3、地瓜面团就和好了，软硬适中即可，马里苏拉奶酪少许备用。
4、把面团分成大小一致的小剂子，拿一块压扁，放上马里苏拉奶酪丝。
5、收口，团成圆球即成，大小随意。
6、把所有的地瓜面团都包完放入盘中。
7、把做好的奶酪球滚上蛋液。
8、再均匀的滚上一层面包糠，所有奶酪球都处理完。
9、把锅里放入花生油，烧至7成热，然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子，中小火炸制。
10、炸制到金黄色，捞出控油即成。
11、外酥脆，里软糯，孩子特别喜欢。
12、拉丝好吃。
[小窍门]
1、、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就够。
2、、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有，可以用普通的奶酪片代替都是可以的，做出来只是不拉丝，味道差别不大。
3、、地瓜已经够甜，和成团的时候不需要再加入白糖，做出来更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃