腌菜肉末包
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
糖：5克
温水：150克
腌菜：适量
猪肉：适量
姜：适量
大蒜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[腌菜肉末包的做法步骤]
1、面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
3、趁着发酵面团的时候，我们来准备腌菜馅（准备好腌菜等食材）
4、所有的食材都切成末，起锅烧油，油七成热时，下肉末翻炒均匀，再下腌菜、辣椒、大蒜头、蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味
5、起锅，肉末腌菜馅就好了
6、发酵好的面团（都是蜂窝状，用手戳一个洞不回缩）
7、发酵好的面团再次排气，揉光滑
8、分成八个均匀的小剂子
9、面片擀成中间厚，边上薄的圆面片，包上肉末腌菜馅
10、包成柳叶型包子
11、放入蒸锅（冷水上锅），再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可
12、好了😁
13、咸香入味的肉末腌菜包，好吃😊。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐