梭子蟹烧豆腐
[主料]
梭子蟹：1只
豆腐：1盒
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[梭子蟹烧豆腐的做法步骤]
11、、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
22、、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤(没有的话,清水也可以),高度和蟹齐平
33、、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可出锅.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜