芹菜鸡蛋炒猫耳朵
“ 配色漂亮，咸鲜好吃😋芹菜香味浓郁。”
[主料]
嫩芹菜：2棵
鸡蛋：2个
红椒：一个
猫耳朵：适量
[辅料]
花生油：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤]
1、红椒（不辣，配色用）切斜段，芹菜切段。
2、柴鸡蛋打散。
3、锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入。
4、锅铲划散，铲出备用。
5、锅内底油，姜葱炒香。
6、芹菜，红椒放入。
7、翻炒两下。
8、鸡蛋放入翻炒两下。
9、猫耳朵适量。
10、锅内适量水烧开，猫耳朵放入。
11、煮熟捞出。
12、猫耳朵放入炒锅中，适量盐，鸡精，半勺开水。
13、翻炒均匀关火盛盘。
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
煮锅，炒锅同时进行。下好的猫耳朵刚好捞入炒好的配菜中，翻炒调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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