家常茄子
[主料]
茄子：一颗
生姜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常茄子的做法步骤]
1、生姜辣椒洗净切好
2、茄子洗好切块
3、锅中放油烧热放生姜辣椒爆香
4、放入茄子翻炒变色加盐，老抽酱油继续翻炒至茄子变软加鸡精调味即可。
[小窍门]
食用油放多一些，茄子比较吸油。
使用的厨具：炒锅
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