炒白蘑
“ 白蘑营养又好吃。今天介绍一道快手菜--西式的素炒白蘑，简单又美味。”
[主料]
白蘑：一袋
洋葱：小半个
小香菜：5-6根
大蒜：2瓣
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
柠檬汁：几滴
黄油：1大勺
橄榄油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒白蘑的做法步骤]
1、洋葱剥皮切小丁
2、蒜切碎
3、香菜切碎
4、白蘑不洗直接用刷子刷干净后切块
5、热锅倒入橄榄油，加入洋葱炒香
6、加入白蘑略炒
7、加入蒜末
8、加入几滴柠檬汁翻炒
9、加入盐和现磨胡椒粉，炒匀再加入一勺黄油。晃动锅至黄油融化。
10、蘑菇表面略显金黄时关火，加入香菜拌匀，出锅。
[小窍门]
口蘑不要用水洗，用餐巾纸或刷子擦干净。这样做出的蘑菇基本不出水，味道浓郁、鲜香可口。加入几滴柠檬汁既可提味儿，又可以防止蘑菇变黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐