家常茄汁豆腐
“ 菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！”
[主料]
豆腐：500克
鸡蛋：1个
西红柿：400克
葱：20克
姜：15克
玉米淀粉：40克
盐：少许
[辅料]
芝麻：5克
[调料]
蚝油：15克
生抽：15克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[家常茄汁豆腐的做法步骤]
1、西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
2、把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
3、再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
4、炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
5、起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
6、倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
7、加入蚝油，翻炒均匀。
8、倒入一小碗热水搅拌均匀。
9、沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
10、稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
12、简单易做的家常菜。
13、香嫩可口，入味十足！
14、营养丰富，老幼皆宜！
[小窍门]
西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。
使用的厨具：炒锅
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