鹌鹑蛋蒸香菇
“ 小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。”
[主料]
香菇：8个
鹌鹑蛋：8个
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
蚝油：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤]
1、材料香菇、鹌鹑蛋、葱
2、香菇清洗干净，去蒂摆碟
3、打入鹌鹑蛋
4、锅加入清水烧开、放香菇蒸15分钟
5、碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成汁,锅烧热放油、倒入调好的汁、慢熬2分钟
6、把汁淋在香菇上即可
[小窍门]
挑选香菇很重要、最好挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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